食用哥伦比亚泥沼鱼的健康风险

信息
A yellow graphic with simplified illustrations of a pregnant person, a person holding a baby, and a small child playing with blocks with the following text in large, black font to the right, "Who is most at risk? Mothers, babies, small children"
谁的风险最大?母亲、婴儿、儿童
哥伦比亚泥沼中的鱼可能含有多种污染物,例如多氯联苯 (PCB)、全氟和多氟烷基物质 (PFAS) 以及其他对身体有害的杀虫剂。污染鱼外表或行动上都不会表现出病态。详细了解污染鱼会怎样损害您的身体健康。

吃本泥沼的常栖鱼会造成怎样的健康损害?

泥沼鱼的体内含有多氯联苯 (PCB)、全氟和多氟烷基物质 (PFAS) 以及杀虫剂,尽管浓度很低,但仍可能对身体健康构成危害,因为这些化学物质可能会:

  • 对儿童的成长以及大脑和神经系统的发育有害
  • 对生殖和免疫系统有害
  • 增加患癌症风险
  • 提高胆固醇水平和/或增加肥胖症的风险

谁的风险最大?

  • 怀孕或可能会怀孕的妇女。母腹中的胎儿在出生前有可能会接触到这些化学物质。
  • 哺乳期妈妈。她们的婴儿可以通过母乳接触此类化学物质。
  • 6岁以下儿童。
  • 大量食用来自本泥沼的鱼的人。

以上群体的人应避免食用哥伦比亚泥沼的常栖鱼类,而应食用鲑鱼和虹鳟等洄游鱼类。

我和我的孩子是否应该吃鱼?

是的。鱼营养丰富,于健康有益。应遵循良好的清洗和烹饪实践,使食用鱼的好处大于风险。

鱼类饱和脂肪含量低,是蛋白质、维生素、矿物质和 omega-3 脂肪酸的良好来源。对心脏、大脑和整体健康都有好处。很遗憾,大多数食物都含有污染物,因此不吃鱼类转而食用其他肉类或家禽并不能消除接触污染物的可能性。

有关更多信息,请参阅“华盛顿州生态部” 发布的关于食用鱼的健康益处,以及对妇女和儿童的指导意见。

怀孕或哺乳期间是否可以食用鱼?

是的。怀孕或哺乳期间都可以食用鱼。但是,应避免食用泥沼中的常栖鱼和其他汞含量较高的鱼。更多信息,请参阅“华盛顿州生态部”对妇女和儿童的指导意见。

哪种鱼可以多吃?

可食用三文鱼和虹鳟等鱼类。这类鱼,其生命的一部分在海洋中度过,因此,污染物含量也较低。

商店买的鱼安全吗?

商店出售的鱼和泥沼中捕获的鱼的监管方式有所不同。商店里的一些鱼的汞含量可能很高。怀孕或可能怀孕的妇女、哺乳期妈妈和幼儿等,应限制食用汞含量较高的鱼类。选择较小的鱼而不是大鱼也可以减少接触污染物的可能性。请参阅俄勒冈州卫生局关于较安全食用鱼的建议


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