Những Nguy cơ về Sức khỏe khi Ăn Cá từ Columbia Slough

Thông tin

Những ai có nguy cơ cao nhất? Bà mẹ, trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ.

Dịch trang này

Cá từ Columbia Slough có thể chứa các chất độc như polychlorinated biphenyls (PCB), các chất per- và polyfluoroalkyl (PFAS), và thuốc trừ sâu có thể gây hại cho sức khỏe của quý vị. Cá bị nhiễm độc không có vẻ ngoài hoặc có biểu hiện ốm yếu. Tìm hiểu thêm thông tin về cách cá bị nhiễm độc có thể gây hại cho sức khỏe của quý vị.

Việc ăn cá cư trú của vùng đầm có thể gây hại cho sức khỏe của tôi như thế nào?

Mặc dù nồng độ PCB, PFAS và thuốc trừ sâu trong cá vùng đầm khá thấp, chúng vẫn gây nguy hiểm cho sức khỏe vì các hóa chất có thể:

Làm tổn hại đến sự tăng trưởng và phát triển não bộ và hệ thần kinh của trẻ
Ảnh hưởng đến hệ sinh sản và miễn dịch
Tăng nguy cơ bị ung thư
Tăng mức cholesterol và/hoặc nguy cơ béo phì

Những ai có nguy cơ cao nhất?

Phụ nữ đang hoặc có thể sẽ mang thai. Trẻ sơ sinh đang phát triển có thể phơi nhiễm với các chất hóa học trước khi ra đời.
Các bà mẹ đang cho con bú. Trẻ sơ sinh có thể tiếp xúc với các hóa chất qua sữa mẹ.
Trẻ em dưới 6 tuổi.
Những người ăn nhiều cá từ Vùng đầm.

Những người thuộc các nhóm này nên tránh ăn cá cư trú từ Columbia Slough và thay vào đó nên ăn cá di cư như cá hồi và cá hồi cầu vồng.

Tôi và các con tôi có nên ăn bất kỳ loài cá nào không?

Có. Cá bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe của quý vị.. Lợi ích của việc ăn cá lớn hơn nguy cơ khi quý vị tuân thủ các kỹ thuật chuẩn bị và nấu ăn tốt..

Cá chứa ít chất béo bão hòa và là nguồn cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3 dồi dào. Nó tốt cho tim, não và sức khỏe tổng thể của quý vị. Thật không may, chất độc có trong hầu hết các loại thực phẩm, vì vậy việc chuyển từ cá sang các loại thịt khác hoặc thịt gia cầm sẽ không loại bỏ việc quý vị tiếp xúc với chất độc.

Xem lời khuyên của Sở Sinh thái Tiểu bang Washington về lợi ích sức khỏe của việc ăn cá và hướng dẫn cho phụ nữ và trẻ em để biết thêm thông tin.

Tôi có nên ăn cá khi đang mang thai hoặc đang cho con bú không?

Có. Quý vị có thể ăn cá trong khi mang thai và khi đang cho con bú. Tuy nhiên, quý vị nên tránh ăn các loại cá sống ở vùng đầm và các loại cá khác có hàm lượng thủy ngân cao. Xem lời khuyên của Sở Sinh thái Tiểu bang Washington dành cho phụ nữ và trẻ em để biết thêm thông tin.

Tôi nên ăn loại cá nào nhiều hơn?

Hãy ăn các loại cá như cá hồi và cá hồi cầu vồng. Chúng sống phần lớn thời gian ở ngoài đại dương và chứa hàm lượng chất độc trong cơ thể thấp hơn.

Cá từ các cửa hàng có an toàn không?

Cá bán tại các cửa hàng được quy định khác với cá đánh bắt trong vùng đầm. Một số loại cá từ các cửa hàng có thể có hàm lượng thủy ngân cao. Phụ nữ đang hoặc chuẩn bị mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ nên hạn chế ăn các loài cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn. Chọn cá nhỏ hơn cá lớn hơn cũng có thể giảm tiếp xúc với chất độc. Xem các khuyến nghị của Oregon Health Authority (Cơ quan Y tế Oregon) để ăn cá an toàn hơn.