Риск, угрожающий здоровью тех, кто ест рыбу из канала Колумбия Слау

Информация

Кто подвергается наибольшему риску? Ма-тери, младенцы, маленькие дети

Перевести эту Cтраницу

Рыба из канала Колумбия Слау может содержать вредные для здоровья загрязняющие вещества, такие, как полихлорированные бифенилы (PCB), перфторалкильные и полифторалкильные соединения (PFAS) и пестициды. Загрязненная рыба не выглядит и не ведет себя, как больная. Узнайте больше о том, как загрязненная рыба может нанести вред вашему здоровью.

Как употребление в пищу местной рыбы, пойманной в канале, может нанести вред вашему здоровью?

Несмотря на то, что содержание полихлорированных бифенилов (PCB), перфторалкиль-ных и полифторалкильных соединений (PFAS) и пестицидов в рыбе из канала относи-тельно невелико, эти химические вещества все еще могут угрожать вашему здоровью потому, что они:

препятствуют росту ребенка и развитию его мозга и нервной системы;
наносят вред иммунной и репродуктивной системам;
увеличивают риск развития раковых заболеваний;
увеличивают содержание холестерина и (или) риск ожирения.

Кто подвергается наибольшему риску?

Беременные и способные забеременеть женщины. Развивающиеся дети могут подвергаться воздействию химических веществ еще до рождения.
Кормящие матери. Младенцы могут подвергаться воздействию химических веществ, содержащихся в грудном молоке.
Дети младше 6 лет.
Люди, употребляющие в пищу большое количество рыбы из канала.

Людям, относящимся к перечисленным категориям, рекомендуется избегать употребления в пищу местной рыбы из канала Колумбия Слау, заменяя ее мигрирующей рыбой, такой, как горбуша или стальноголовый лосось.

Следует ли вам и вашим детям вообще есть рыбу?

Да. Рыба питательна и полезна для здоровья. Преимущества рыбы как пищевого продукта гораздо важнее связанного с ней риска, если применяются правильные методы ее приготовления.

Рыба содержит небольшое количество насыщенных жиров и является обильным источником белка, витаминов, минералов и жирных кислот омега‑3. Она полезна для сердца, мозга и общего состояния здоровья. К сожалению, загрязнители содержатся в большинстве пищевых продуктов — поэтому замена рыбы мясом или птицей не предохранит вас от воздействия загрязняющих веществ.

Для того, чтобы получить дополнительные сведения, см. рекомендации экологического департамента правительства штата Вашингтон, относящиеся к пользе употребления рыбы в пищу, а также рекомендации для женщин и детей.

Следует ли есть рыбу беременным женщинам и кормящим матерям?

Да. Беременные женщины и кормящие матери могут есть рыбу. Но им следует избегать употребления в пищу местной рыбы из канала и другой рыбы с высоким содержанием ртути. Дополнительные сведения см. в рекомендациях экологического департамента правительства штата Вашингтон для женщин и детей.

Какой рыбы вам следует есть больше?

Ешьте такую рыбу, как горбуша и стальноголовый лосось. Такая рыба проводит часть своей жизни в океане и содержит меньшее количество загрязняющих веществ.

Безопасна ли рыба, которую продают в магазинах?

Рыба, которую продают в магазинах, контролируется не так, как рыба, которую ловят в канале. Уровни содержания ртути в некоторых видах рыбы из магазина могут быть повышенными. Беременным и способным забеременеть женщинам, кормящим матерям и маленьким детям рекомендуется ограничивать употребление в пищу рыбы, отличающейся повышенным содержанием ртути. Употребление в пищу рыбы небольших размеров вместо крупной рыбы также позволяет сократить воздействие загрязняющих веществ на организм. См. рекомендации Орегонского управления здравоохранения по выбору более безопасной для здоровья рыбы.