Как безопасно отводить сточные воды в канализацию для фургончиков с едой

точные воды, образующиеся при приготовлении пищи, содержат большое количество жиров, масел и фритюра, называемых также FOG (Fats, Oils, Grease). Согласно городским нормам, сточные воды, содержащие жиры, масла и фритюр, должны отводиться в канализацию через сток, подключенный к жироуловителю. Жироуловитель удаляет жиры, масла и фритюр из сточных вод, прежде чем они попадают в канализацию.

Если жиры, масла и фритюр не удалять, они могут стать причиной засорения канализации и образования противотока. Противотоки канализации могут угрожать здоровью людей и окружающей среде, а также наносить материальный ущерб. Такой противоток, вызванный жирами, маслами и фритюром, может привести к принудительному взысканию денежных штрафов с владельцев недвижимости или предприятий.

Роль города

В соответствии с Законом о чистой воде (Clean Water Act) городские власти обязаны устанавливать правила и нормы, направленные на защиту городских канализационных и ливневых систем, а также рек и ручьев Портленда. Экологическая служба работает с предприятиями Портленда над предотвращением загрязнения окружающей среды с целью защиты здоровья населения, городских работников, водосборных бассейнов, инфраструктуры, рыбы и дикой природы.

Бюро экологических служб (Bureau of Environmental Services) Портленда устанавливает требования для подсоединения и сброса сточных вод в систему бытовой канализации. Городские нормативы по размещению групп фургончиков с едой, то есть двух или более фургончиков, изложены в городском Руководстве по управлению источниками (City’s Source Control Manual).

В 2023 году Управление здравоохранения штата Орегон запретило использование надземных емкостей для бытовых сточных вод. Владельцы фургончиков с едой, желающие подключиться к канализационной системе Портленда, должны следовать стандартам, изложенным в руководстве. Ниже приводится краткое описание этого процесса.

Как подсоединить группу фургончиков с едой к канализационной системе

1. Изучите возможности канализации вашего объекта. Используйте Portland Maps для определения наличия канализации на участке, а также канализационного отвода или боковой линии канализации. Или  запросите записи о наличии канализации на участке через Бюро строительных услуг (Bureau of Development Services) (BDS).
2. Рассмотрите Руководство по управлению источниками (City’s Source Control Manual). Разработайте план участка для группы фургончиков с указанием предлагаемого водопровода, мусоропровода, жироуловителя и мусоросборника. Жироуловители объемом более 500 галлонов также должны соответствовать требованиям документа Административные правила экологических служб (Environmental Services Administrative Rules) – ENB-4.35 Мониторинг требований к структуре доступа (Monitoring Access Structure requirements).

   

3. Подайте в BDS заявление на разрешение строительства.
4. Подайте заявление для рассмотрения строительства онлайн.
5. Служба охраны окружающей среды рассмотрит заявление на предмет его соответствия требованиям Руководства по управлению источниками. Перед подачей заявления можно запросить до пятнадцати 30-минутных встреч с рецензентом для решения вопросов.
6. За каждый приемник для слива для фургончика взимается плата за разработку системы (System development charge) (SDC). Для 2022-23 финансового года эта плата составляет 4979.40 $. Смотрите текущую плату SDC.

Иллюстрация группы фургончиков с едой с надлежащим подсоединением к санитарной канализации

Что происходит после подсоединения?

Сброс сточных вод от фургончиков с едой регу-лируется Разделом 17 Кодекса города Порт-ленд, на них распространяются администра-тивные правила BES, связанные с обслужива-нием жироуловителей и дополнительными платами за усиление канализации. Более по-дробную информацию и лучшие методы управления можно найти в программе Порт-ленда по утилизации жира, масла и фритюра (FOG).

Для обслуживания жироуловителя рекомендуется пользоваться услугами компании Preferred Pumper. Компания Preferred Pumper будет выполнять все необходимые уведомления о техническом обслуживании в соответствии с городской программой FOG.