Los riesgos para la salud por el consumo de pescado del Columbia Slough

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¿Quién corre mayor riesgo? Madres, bebés, niños pequeños.

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Los peces del Columbia Slough pueden contener contaminantes como bifenilos policlorados (PCB), sustancias químicas perfluoroalquílicas y polifluoroalquílicas (PFAS) y pesticidas que pueden perjudicar su salud. Los peces contaminados no parecen ni se comportan como si estuvieran enfermos. Conozca más sobre cómo el pescado contaminado puede perjudicar su salud.

¿Cómo podría perjudicar mi salud el consumo de pescado proveniente del canal?

Aunque las concentraciones de PCB, PFAS y pesticidas en los peces del canal son bastante bajas, aún representan un riesgo para la salud porque las sustancias químicas pueden:

Dañar el crecimiento de los niños y el desarrollo de su cerebro y de su sistema nervioso
Dañar los sistemas reproductivo e inmunitario
Aumentar el riesgo de cáncer
Aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de obesidad

¿Quién corre mayor riesgo?

Mujeres que están o pueden quedar embarazadas. Los bebés en desarrollo pueden estar expuestos a las sustancias químicas antes de nacer.
Madres lactantes. Sus hijos pueden estar expuestos a las sustancias químicas a través de la leche materna.
Niños menores de 6 años.
Personas que consumen mucho pescado del Slough.

Las personas de estos grupos deben evitar el consumo de pescado no migratorio del Columbia Slough y, en su lugar, deben comer pescados migratorios como el salmón y la trucha.

¿Mis hijos y yo debemos comer pescado?

Sí. El pescado es nutritivo y benéfico para la salud. Los beneficios del pescado son mayores que el riesgo cuando se siguen buenas técnicas de preparación y cocción.

El pescado tiene un bajo contenido de grasas saturadas y es una buena fuente de proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3. Es bueno para el corazón, el cerebro y la salud en general. Desafortunadamente, los contaminantes están presentes en la mayoría de los alimentos, por lo que cambiar el pescado por otras carnes o aves no eliminará su exposición a los contaminantes.

Para más información, consulte las sugerencias del Departamento de Ecología del Estado de Washington sobre los beneficios para la salud del consumo de pescado y los lineamientos para mujeres y niños.

¿Debo comer pescado durante el embarazo o la lactancia?

Sí, puede comer pescado durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, debe evitar el consumo de pescado no migratorio proveniente del canal y de otros pescados con altos niveles de mercurio. Para más información, consulte los consejos del Departamento de Ecología del Estado de Washington para mujeres y niños.

¿Cuál pescado debo comer más?

Coma pescado como el salmón y la trucha. Estos peces pasan parte de su vida en el océano y tienen menores cantidades de contaminantes.

¿El pescado que se vende en las tiendas es seguro?

El pescado que se vende en las tiendas está regulado de forma diferente al pescado capturado en el canal. Algunos pescados de las tiendas pueden tener altos niveles de mercurio. Las mujeres que están o pueden quedar embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños deben limitar su consumo de especies de pescado que tienen niveles más altos de mercurio. Elegir pescado más pequeño en lugar de pescado más grande también puede reducir su exposición a los contaminantes. Consulte las recomendaciones de la Oregon Health Authority sobre el consumo más seguro de pescado.