La ciudad de Portland gasta millones de dólares cada año a la limpieza y reparación de las líneas de alcantarillado tapadas con grasa y al tratamiento de aguas residuales con altas concentraciones de sebo, grasa y aceites (FOG) y desechos alimenticios.
Las tuberías de alcantarillado obstruidas pueden causar atascos de drenaje en sótanos y derrames en las alcantarillas. La reparación y limpieza tienen un alto costo para la ciudad y para quienes tienen propiedades en ella; Además los derrames de las alcantarillas son una amenaza para la salud pública y el medio ambiente. Los restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentación son la fuente principal de FOG y de contaminación por desechos alimenticios.
Nuevos requisitos y nueva estructura de tarifas
La Oficina de Servicios Ambientales recoge cuotas de los consumidores de la red de alcantarillado residencial y comercial para el mantenimiento del sistema de recolección y tratamiento de aguas residuales de Portland. Las aguas residuales de algunos consumidores comerciales contienen grandes cantidades de FOG, materia orgánica, sólidos suspendidos y desechos de alimentos. Algunos de ellos pagan una tarifa más alta porque tratar to de sus desechos concentrados es más costoso.
Más de 3,000 establecimientos de alimentos descargan FOG concentradas y desechos de alimentos. En enero de 2012, la ciudad empezó programa Cut Through the FOG (Reducción de grasas), que introdujo nuevos requisitos y tarifas para todos los establecimientos de alimentos. Cut Through the FOG aumentó la cantidad de negocios que pagan una tarifa adicional por descargar desechos que requieren limpieza y tratamiento adicional de las alcantarillas, además de cambiar las tarifas para otros consumidores comerciales y residenciales.
Cut Through the FOG exige que todas las líneas de transporte de FOG estén conectadas a interceptores de grasas en todos los establecimientos de venta y consumo de alimentos de Portland cuando haya una nueva construcción, remodelación, mejoras hechas por el arrendatario o cambios de propiedad o de ocupación.
Las opciones de tarifas promueven una menor descarga de desechos al drenaje
Las tarifas del servicio de drenaje y alcantarillado de Cut Through the FOG se basan en el uso del agua y en las características y prácticas únicas de cada establecimiento de alimentos. El personal del ayuntamiento visita cada negocio de este tipo en la ciudad para verificar las condiciones y ofrecer información sobre las siguientes mejores prácticas administrativas que ayudan a reducir los aumentos de tarifas:
- instalación y mantenimiento de interceptores de grasa
- quite los dispositivos eliminación desechos cocina
- participación en programas de donación de alimentos y fabricación de composta a partir de desechos alimenticios
Beneficios del programa de reducción de grasa Cut Through the FOG
Reducción de la sobrecarga y derrames de las alcantarillas:
- protección de la propiedad, la salud pública y el medio ambiente
- reducción de los costos de limpieza y reparación de las líneas de drenaje y alcantarillado y tratamiento aguas residuales
- ahorra dinero de los contribuyentes por reducir las investigaciones y ejecuciones causada de las sobrecargas y los derrames de las alcantarillas
Para saber más sobre los requisitos de instalación de un interceptor de grasas, llame al 503-823-7122.